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Un viaggio alla scoperta dell’universo alimentare del futuro.
Dalla produzione alla distribuzione, dall’innovazione tecnologica al contributo della ricerca scientifica, ecco quali sono le soluzioni che si prospettano per sciogliere i nodi dell’alimentazione sostenibile, su misura per un pianeta abitato da nove miliardi di persone, o forse anche più: le tecnologie non convenzionali per rendere più efficiente l’agricoltura e per trasformare il food manifacturing, le innovazioni del supermercato del futuro, la nascita del gusto all’interno della persona, i mestieri di domani legati al cibo, le startup che cambieranno il concetto di come ci alimentiamo.